RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘nalewki i likiery’

Dereniówka

10 gru

Składniki:

3 kg owoców derenia

1,5 litra wódki

1 litr spirytusu

2 szklanki miodu

 

Owoce wsypujemy do wysokiego słoja, łączymy spirytus z wódką. I tak przygotowanym alkoholem zalewamy dereń. Dodajemy miód i dokładnie mieszamy. Szczelnie zamykamy i odstawiamy na 3 miesiące. Po tym czasie nalewkę przefiltrowujemy przez gazę. Rozlewamy do butelek.

 

SMACZNEGO

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii nalewki i likiery

 

Nalewka z pigwowca

04 gru

Składniki:

1 kg owoców pigwowca lub pigwy

2 szklanki cukru trzcinowego

1 litr spirytusu

2 szklanki wody

laska wanilii

 

Owoce pigwowca umyć, pokroić na ćwiartki, pestki usunąć, przełożyć do słoja zalać spirytusem i szklanką wody, szczelnie zamknąć i odstawić w ciepłe miejsce na 4 tygodnie. Zlać powstałą z owoców i alkoholu wytrawną nalewkę i połączyć ją z cukrem rozpuszczonym w szklance ciepłej wody. Laskę wanilii rozciąć na pół, nożem wydrążyć ziarenka i dorzucić do nalewki, to samo z pozostałą częścią laski. Zamknąć szczelnie i odstawić ponownie na 4 tygodnie. Po tym czasie nalewkę przefiltrować przez gazę, przelać do butelek i odstawić na co najmniej 6 m-cy. Im nalewka dłużej postoi tym jest smaczniejsza.

SMACZNEGO

 
1 komentarz

Napisane w kategorii ciasta, nalewki i likiery

 

Nalewka z pigwy czyli Pigwówka

11 lis

Składniki: 

1 kg dojrzałej pigwy

1 kg cukru

0,5 l wódki

0,5 l spirytusu

 

Pigwę pokroić na małe kawałki, pozbyć się pestek i wrzucić do słoika. Zasypać cukrem, zakręcić i odstawić na 2 tygodnie w ciemne miejsce. Od czasu do czasu wstrząsnąć słoikiem, żeby cukier się rozpuścił. Pigwa puści sok. Po 2 tygodniach zalać owoce i sok zmieszanym alkoholem, zamknąć słoik i ponownie odstawić w chłodne i ciemne miejsce na 2 tygodnie. Od czasu do czasu zamieszać. Nalewkę przelać przez gazę i zlać do butelek. Pigwówka powinna leżakować kilka miesięcy, najlepiej pół roku.

SMACZNEGO

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii nalewki i likiery

 

Pestkówka, czyli nalewka z pestek pigwy

01 lis

Składniki:

1 szklanka pestek z pigwy, pigwowca
250 ml spirytusu
250 ml wody
250 g cukru

Z wody oraz cukru przygotować syrop. Po zagotowaniu, przestudzić. Przygotować  pestki z pigwy lub pigwowca. W dużym słoiku wymieszać przestudzony syrop cukrowy ze spirytusem i pestkami. Zakręcić szczelnie słoik i odstawić na 4 tygodnie. Po tym czasie nalewkę przefiltrować przez gazę, rozlać do butelek i odstawić na kilka tygodni, aby nabrała smaku.

 

SMACZNEGO

 
Komentarze (5)

Napisane w kategorii nalewki i likiery

 

Likier kokosowy a’la Malibu

23 paź

Składniki:

250 gramów wiórek kokosowych

puszka mleka kokosowego (400 ml)

puszka mleka skondensowanego niesłodzonego

puszka mleka skondensowanego słodzonego

około 500 ml wódki

buteleczka esencji waniliowej

 

Do dużego słoika z pokrywką wsypać wiórki, zalać je wódką i esencją waniliową.
Odstawić na jeden tydzień – mieszankę codziennie zamieszać. Po 7 dniach przecedzić przez sitko i dodać do płynu oba skondensowane mleka oraz mleko kokosowe. Wszystko dokładnie wymieszać aby składniki się równomiernie połączyły. Przelać likier do butelek i przechowywać  w lodówce.

Wiórki można wykorzystać do ciast.

SMACZNEGO

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii nalewki i likiery

 

Nalewka cytrynowa

12 paź

Składniki:

6 cytryn

0,5 litra spirytusu

2 szklanki wody

1 szklanka cukru

Cytryny dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i wycisnąć sok. Wodę z cukrem zagotować i po przestudzeniu wymieszać z sokiem z cytryn. Powstały syrop przelać do półtoralitrowego słoika, dodać skórkę z cytryn i spirytus.

Odstawić na minimum 2 tygodnie, po tym czasie odcedzić i przelać do butelek. Im dłużej nalewka postoi tym będzie lepsza.

 

SMACZNEGO

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii nalewki i likiery